Gemüsespieße

mit Bällchen aus Plfanzen-Hack

vom Tierschutzverein Zwickau und Umgebung e.V.

8 Portionen

60 Minuten

Zutaten

Spieße

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 300 g braune Champignons
  • 2 rote Spitzpaprika
  • 2 Zwiebeln
  • einige Kirschtomaten (optional)
  • 1 - 2 Packungen vegane Hackbällchen (aus dem Supermarkt)
  • Grillstäbe aus Metall oder Holz

 

Marinade

  • 100 ml Olivenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 3 EL Senf
  • 2 EL Sojasoße
  • Pfeffer, Salz
  • 1 TL Knoblauchgranulat

Zubereitung

  1. Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermengen.
  2. Sämtliches Gemüse säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten nicht zerschneiden.
  3. In einer großen Schüssel das Gemüse und die Hackbällchen mit der Marinade vorsichtig vermengen.
  4. Die Schüssel abdecken und alles für ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
  5. Das Gemüse und die Bällchen abwechselnd auf die Spieße stecken.
  6. Die fertigen Spieße können bis zum Grillen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  7. Anschließend direkt auf dem Rost oder in einem Grillblech von allen Seiten grillen, dabei mehrmals wenden.

Tipp

Wer Zeit sparen möchte, kann das Gemüse und die Pflanzen-Bällchen auch direkt in einem Grillkorb auf den Grill stellen, statt sie auf Spieße zu stecken. Auch die Zubereitung in der Pfanne klappt. Die Gemüsesorten können je nach Geschmack variiert werden.

„Schon seit einigen Jahren bieten wir zu unseren Tierheimfesten unseren leckeren Tierheimburger an, der bei allen Besucherinnen und Besuchern sehr beliebt ist. Erreichen wollen wir damit die Menschen, die zu uns ins Tierheim kommen und eigentlich Tiere lieben. Aber warum machen tierliebe Menschen dann überhaupt einen Unterschied zwischen den geliebten Haustieren und sogenannten Nutztieren wie Schweinen, Rindern, Hühnern etc., die doch mindestens genauso liebenswert und ebenso fühlende Lebewesen sind? 

Für uns ist die vegane Lebensweise kein Trend, sondern eine Lebenseinstellung und mit diesem leckeren, völlig tierleidfreien Leckerbissen möchten wir ein Stück davon an andere Menschen weitergeben und somit zum Umdenken anregen.“

Andrea Zehle (Sachbearbeiterin im Tierschutzverein Zwickau und Umgebung e.V.)